Тмин (плоды)

Тот, кто ни разу не видел в природе растение тмин, наверняка успел с ним познакомиться заочно. Именно его плоды придают неповторимый вкус бородинскому хлебу и широко используются в качестве пряной приправы к мясным блюдам и салатам. При этом медицинская специализация тмина намного шире кулинарной и охватывает практически все важные органы и системы жизнедеятельности человека. Тмин пришел к нам из далекой Индии, где его почти пять тысяч лет использовали в качестве пряности и лекарства. На Востоке, от Северной Африки и до Китая плоды этого растения также пользуются огромной популярностью. Главной причиной этого являются отличные антибактериальные свойства тмина, позволяющие успешно бороться с патогенными микроорганизмами, которые особенно активно размножаются в жарком климате. Биологический состав и свойства семян тмина Главным действующим веществом плодов тмина является эфирное масло, чрезвычайно богатое биологически активным карвоном и лимоненом. Именно они в сочетании с целым комплексом витаминов, смол, фитонцидов, минеральных солей и жирного масла этого растения определяют его высокую ценность как растительного лекарства. Плоды тмина обладают мягким желчегонным действием и являются отличным средством для усиления секреторной и моторной деятельности желудка. Однако, самыми важными фармакологическими свойствами плодов является их способность снимать спазмы сосудов мозга и мышц желудочно-кишечного тракта, останавливать развитие болезнетворных микроорганизмов в желудке и кишечнике. Используя препараты из плодов тмина, можно успешно и без вреда для организма бороться с глистами, снимать различные воспалительные процессы и раздражения. Семена этого растения – лучшее средство для нормализации пищеварения и устранения метеоризма. Употребление настоев из плодов тмина помогает организму лучше усваивать жирную и тяжелую пищу, устраняет процессы брожения и гниения в кишечнике, снижает болевые ощущения при катаре и язве желудка. Тминный настой полезен при хроническом гастрите с низкой кислотностью желудочного сока. Им успешно лечат хронические воспаления толстой кишки, атонические запоры и холецистит. Измельчив в порошок плоды тмина, вы получите отличное средство для возбуждения аппетита при анорексии. Доза этого полезного лекарства минимальна – достаточно набрать порошок на кончик чайной ложки и запить его теплой водой. Следует отметить, что неоправданно чрезмерного «не здорового» аппетита тмин не вызывает. Водный настой плодов тмина (тминная вода) – отличное лекарственное средство для маленьких детей. С его помощью устраняется избыточное газообразование в кишечнике, причиняющее ребенку беспокойство и дискомфорт. При остром и хроническом бронхите, бронхиальной астме и пневмонии плоды тмина также сослужат хорошую службу, поскольку обладают хорошим мягчительным и отхаркивающим действием. Отвары из семян тмина снимают ушную и головную боль, уменьшают головокружение и улучшают кровообращение. А настой тмина с каштановым мёдом – отличное средство для улучшения памяти. Кормящим мамам для усиления лактации полезно пить отвар из семян тмина. Настояв их на растительном масле, вы получите отличное домашнее средство для растираний груди при сильной простуде. Молодым девушкам нужно взять на заметку, что чай из плодов тмина является отличным средством против болезненных менструаций. В косметологии для тмина также нашлась работа. Умывания отваром из его плодов очень полезны при жирной коже, расширенных порах, склонности к образованию угрей и прыщей. Рецепты применения тмина Настой Готовится очень просто. 2 чайные ложки плодов тмина засыпают в термос и заливают 200 мл кипятка. После 1 часа настаивания пьют равными долями на протяжении дня. Усиление лактации В стакан сметаны насыпать 1 столовую ложку плодов тмина. 3 минуты прокипятить. Принимать при кормлении грудью 3 раза в день по 1 столовой ложке. Для этой же цели можно использовать другой рецепт: 2 чайные ложки тмина залить 400 мл воды и прокипятить на медленном огне 5 минут. Дождаться остывания и процедить. Пьют этот настой до приема пищи по половине стакана трижды в день. Улучшение пищеварения, повышение аппетита, устранение рвоты и снятие спазмов кишечника 1 столовую ложку измельченных плодов тмина залить стаканом кипятка. Настаивать до остывания. После процеживания взрослым нужно пить по 2 столовые ложки 5 раз в день. Детям давать по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Этот же рецепт применяют при гастрите с пониженной кислотностью и энтерите. Туберкулез легких 1 столовую ложку плодов залить 2 стаканами кипятка и прокипятить 6-7 минут. Горячий отвар нужно сразу процедить через несколько слоев марли. Принимать 4 раза в день по половине стакана. Метеоризм, диспепсия Залить 1 стаканом крутого кипятка 2 чайные ложки измельченных семян тмина и остудить. Процедив, выпить в течение дня равными порциями. Запоры Заливаем 2 столовые ложки тмина стаканом кипятка, нагреваем 15 минут на водяной бане и настаиваем 45 минут. Принимаем после еды по 2 раза в день по ½ стакана. Хронический холецистит 1 столовую ложку тмина прокипятить в течение 5 минут в 250 мл воды и подсластить, добавив в отвар 1 столовую ложку сахара. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Головная и ушная боль, головокружение Столовую ложку тмина залить двумя стаканами воды. Довести до кипения, после чего накрыть крышкой и, уменьшив огонь, прокипятить 5-7 минут. После настаивания в течение 15 минут остудить и пить за 15-20 минут до еды 3 раза в день по 1/3 стакана. Жирная кожа, крупные поры, угри и прыщи 1 чайную ложку тмина заварить стаканом кипятка и настаивать полчаса. Процедив и остудив настой, намочить в нем ватный тампон и смочить кожу лица. Дождаться высыхания настоя на лице. Умываться можно через 30-40 минут. Перхоть и жирная себорея Приготовить настой тмина, остудить его и втереть в корни волос. После очередного мытья головы ополоскать им волосы и не смывать. Противопоказания и предостережения Препараты из плодов тмина нельзя употреблять в период беременности и при аллергии на эфирное масло этого растения. Других строгих противопоказаний у этого фитопрепарата нет. Однако, при его использовании обязательно следует соблюдать указанную в рецепте дозировку.